夏天试试超开胃的家常菜,简单几步轻松搞定,百吃不厌!

 2020-06-30 08:46:32  阅读   作者 佳怡文章网

摘要:

香辣土豆牛肉材料:牛肉500g土豆1个胡萝卜1个、青椒1个小米椒2个(喜欢辣的可以多放点哈)姜一块蒜2-3瓣调料:生抽2汤匙老抽1汤匙料酒1汤匙盐5g鸡粉5g冰糖2颗做法:1.材料准备好,胡萝卜、土豆、青椒切块备用,姜切片,蒜剥去外皮,小米椒切段2.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小3.牛肉冷水下锅,放姜片,煮出血水,随后捞出,用温热的水冲洗干净后控干4.锅里烧

  香辣土豆牛肉

  

超级简单又鲜香爽口的9道家常菜,营养又健康,色香味美好吃下饭

  材料:牛肉500g 土豆1个 胡萝卜1个、青椒1个 小米椒2个(喜欢辣的可以多放点哈) 姜一块 蒜2-3瓣

  调料:生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 盐5g 鸡粉5g 冰糖2颗

  做法:

  1.材料准备好,胡萝卜、土豆、青椒切块备用,姜切片,蒜剥去外皮,小米椒切段

  2.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小

  3.牛肉冷水下锅,放姜片,煮出血水,随后捞出,用温热的水冲洗干净后控干

  4.锅里烧热油,烧至7、8成熟后放入牛肉煸炒,炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

  5.放入生抽、老抽、料酒,炒至上色,兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开

  6.转入砂煲,放入冰糖,大火烧开,小火焖煮1.5小时

  7.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时,放青椒,并开大火收汁,一边收一边翻拌

  8.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可

  

家常菜:剁椒鸭肠,姜汁酒炒芥兰,黄瓜溜猪肉,鲜锅兔

  姜汁酒炒芥兰

  材料:

  芥兰400克、菜油2汤匙、生姜15克、白酒2茶匙、白糖1茶匙、盐1/4 茶匙

  做法:

  1.将芥兰菜叶与菜茎分开。洗净,沥干水。将菜茎斜切成5厘米长的段。将全部芥兰放入滚水里焯1分钟,捞出,沥干水

  2.把姜片放在碗里(留2片备用),用小杵子捣成姜茸,加白酒,混匀,搁5分钟,再用细漏勺把姜渣滤掉,滤的过程中,用小勺挤压姜渣,使姜汁全部挤出,保留酒姜汁,将白糖加入酒姜汁内,混匀

  3.炒锅置大火上预热,倒菜油,热至七成,放2片姜及盐,稍炒几下

  4.加入芥兰,快炒1分钟,沿锅边将酒姜汁倒入,炒匀,让调味汁与芥兰充分混匀,弃掉姜片,铲出装盘即可

  

家常菜:剁椒鸭肠,姜汁酒炒芥兰,黄瓜溜猪肉,鲜锅兔

  黄瓜溜猪肉

  材料:

  猪肉250g 黄瓜500g 油适量 姜半个 豆瓣20g 酱油5ml 淀粉10g 盐适量 味精适量

  做法:

  1、黄瓜去皮洗净,滚刀切成条块,

  2、猪肉片成大片的薄片,加入豆瓣,姜丝,酱油,再加入湿淀粉(淀粉加少量水打湿)

  3、用手抓匀肉片,使调料均匀的糊在肉片上,锅里加油烧烫,油可以适量多一点,倒入肉片大火溜半分钟

  4、再将肉片铲起来放在一边,锅里留下适量油,倒入黄瓜翻炒一分钟左右

  5、接着倒入肉片炒上几大铲,调上盐,味精即可

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