吃遍大连丨天热一碗面,它们不显山不露水地在市井间藏着~

 2020-06-30 08:19:21  阅读   作者 佳怡文章网

摘要:

夏天又到了,人们常常为吃什么而发愁。平日里煎炒烹炸的那些大鱼大肉,看上去就让人提不起胃口。在高温的“折磨”下,就想着吃一些清淡凉爽的食物。喝点冰镇绿豆汤,吃片沙瓤的西瓜,来一碗面,或许是拯救夏季暑热的一种方式。感觉北方人对面条有一种近似偏执的挑剔每个地方都有属于自己的一碗面它们不显山不露水地在市

  

  夏天又到了,

  人们常常为吃什么而发愁。

  平日里煎炒烹炸的那些大鱼大肉,

  看上去就让人提不起胃口。

  在高温的“折磨”下,

  就想着吃一些清淡凉爽的食物。

  喝点冰镇绿豆汤,吃片沙瓤的西瓜,

  来一碗面,

  或许是拯救夏季暑热的一种方式。

  

  感觉北方人

  对面条有一种近似偏执的挑剔

  每个地方

  都有属于自己的一碗面

  它们不显山不露水地在市井间藏着

  只等食客不经意地驻足

  狠狠击中你对一碗好面的期待

  麻小有面

  

  只有四张桌子的特色小店,在它家必是要吃的小龙虾拌面和卤味以及干锅系列的菜。小龙虾按大小只分,也按大小量之分,小龙虾推荐口味蒜香、酱爆、十三香,按份炒制,面是手擀面劲道有嚼劲,虾肉新鲜紧实,肉质Q弹,汤汁拌面,味道杠杠的。还有一款麻辣鲜虾面,干锅菜有干锅排骨、干烧鲳鱼等等,人均百元左右。

  

  地址:大连市中山区丰阳巷1号1层3号

  杨记面馆

  

  虽然是一家面馆,但还做炒菜。蚬子芸豆面点的人也不少,挺大的一碗,卤子不少,味道还不错,面是宽面,吃起劲道。还有一款一定要吃的葱油海螺面,海螺成薄片,细滑有韧性的手擀面,上面一层螺片,葱油浇过,小米辣的加入整个面的色彩立马鲜亮起来,诱人无比。手擀面,筋道,特别香~

  

  茄子打卤面,面是宽面,茄子切成小块,非常入味,茄子软软的,汤汁不咸,很好吃。

  

  地址:大连市中山区朝阳街燕达宾馆隔壁

  御·次坞打面

  

  浙江特色的一家面馆,手工面品种挺多,有牛肉面,笋肉面,大排面,鲜虾面,皮卷面,三鲜面,鸡蛋番茄面,最普通的当然是肉丝面了。三鲜面,满满当当一大碗面,料也够足,从配色到香味都特别诱人。饱满的虾点缀在碗中,蛋卷是亮点,汤头特别鲜,打面吃起来很有嚼劲。大肠面,肥肠卤的味道很透,蛋卷面、青菜皮卷面也很有特色。

  

  地址:大连市中山区鲁迅路72-2号一楼西侧

  一路飘香辽源麻辣面

  

  地方不是很大,只有夫妻两个人。墙上挂满了菜品的照片。一份四掺的麻辣面,冷面、玉米面、牛筋面和土豆粉,吃起来口感丰富。里面配有黄豆、青菜、豆腐泡跟豆皮。上面还有一层厚厚的麻酱,汤汁很浓稠。麻辣辣度可以接受,自己可以根据个人口味加辣。辽源麻辣面,面是冷面。

  

  地址:大连市中山区万民街云程巷11号楼

  张立新牛肉空心面

  

  那可是凭一碗面上过舌尖的的空心面,空心面,煮出来的面可以更多的吸满汤汁,不浑汤,不软烂。招牌牛腩空心面,肉质紧实,浓香肉软。蕃茄牛腩空心面,牛肉原汤加上新鲜番茄烹煮,色泽鲜红,酸溜带微甜。

  

  南翔鲜肉小笼包,现蒸现卖,皮儿很薄,肉蛋儿紧实,一咬一包汤~

  地址:大连市沙河口区西安路福佳5楼

  峰味安徽牛肉板面

  

  一进门就能闻到特别的香气,隐隐含有草药的味道。板面,面的宽度在1到2厘米。板面劲道耐嚼。主打的牛肉板面,牛肉现切,块挺大的。面自带卤鸡蛋和小青菜。你还可以加狮子头、卤煮、小丸子、豆皮等等,需另算算钱。还有大骨板面,大肉板面、清汤板面。

  

  地址:大连市沙河口区泉涌街47号

  思味园云南过桥米线

  

  有年头的小店,现如今也成了一家网红店。热拌肉酱米线,口味是带点甜甜的,很特别,肉酱给的特别多,

  

  厚厚一层,米线不错,肉酱也舒服。卤肉米线,汤头是大肉面的味道,米线久煮不烂,吃起来弹滑爽口,且富有韧性。

  

  大棒骨,肉质不柴,肥肉不腻味道不错。口味很惊喜。卤鸡架,一整个上桌,肉还挺厚的。

  地址: 大连市中山区虎滩路碧浪园内健安堂药房旁

  

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